慢煮熟的摩洛哥羊肉与kumara和葡萄干
1975年5月31日下午2:00- 6小时25分钟烹饪
- 服务6.
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原料
慢煮熟的摩洛哥羊羔，kumara和葡萄干
- 2汤匙橄榄油
- 1.2千克骨羊肉肩膀，切碎粗糙
- 1大棕色洋葱（200g），切成厚厚的
- 4丁香大蒜，粉碎
- 2汤匙Ras El Hanout
- 2杯（500ml）鸡汤
- 1/2杯（125ml）水
- 1汤匙蜂蜜
- 2中等kumara（橙色甘薯）（800g），切碎粗糙
- 400克罐装鹰嘴豆（鹰嘴豆豆），冲洗，排干
- 1个肉桂棒
- 3豆蔻荚，瘀伤
- 1/3杯（50g）葡萄干，减半
- 1/2杯新鲜香菜（香菜）叶子，松散地包装
- 1/3杯（55克）漂白杏仁，烤，粗切碎
方法
慢煮熟的摩洛哥羊羔，kumara和葡萄干
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1在大型煎锅中加热一半的油，批量煮羊肉，直到褐色。从锅中取出。加热剩余的油在同一个锅中，煮洋葱和大蒜，搅拌，直到洋葱柔软。加入Ras El Hanout，煮熟，搅拌，直至芬芳。从加热中取出，搅拌库存，水和蜂蜜。
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2将Kumara放在4.5升（18杯）慢炖锅，搅拌鹰嘴豆，肉桂，豆蔻，羊肉和洋葱混合物。煮，覆盖，低，6小时。季节味道。
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3.搅拌葡萄干和香菜，撒上坚果以服务。
笔记
Ras El Hanout是Delis和专业食品店的摩洛哥香料的混合。如果您找不到它，请在超市中使用摩洛哥调料。
