苹果酒和梨慢煮熟的猪肉脖子
塞满了辣味的意大利香肠肉，慢慢地在洋葱，梨和苹果酒的床上烤，这个慢煮熟的猪肉脖子是丰富的，芳香，绝对充满了味道。
- 6小时30分钟烹饪
- 服务4.
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原料
苹果酒和梨慢煮熟的猪肉脖子
- 1千克（2磅）的猪肉脖子（苏格兰鱼片烤）
- 185克（6盎司）意大利猪肉香肠
- 1个蛋黄
- 1/2杯（70克）粗切碎，无盐烤壳的开心果
- 2汤匙粗切碎的新鲜圣人
- 1汤匙橄榄油
- 1张棕色洋葱（150克），四分之一
- 4个丁香大蒜，减半
- 2个未剥离的梨（460g），四分之一
- 2/3杯（160ml）酒精苹果酒
- 6个新鲜的鼠尾草叶子
方法
苹果酒和梨慢煮熟的猪肉脖子
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1将猪肉放在船上;通过水平猪肉最厚的部分切片，无需一直切割。打开猪肉，形成一个大块;修剪猪肉。
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2将香肠填充成小碗，混合蛋黄，坚果和切碎的鼠尾草;季节。按猪肉长边压制香肠混合物;卷猪肉包裹填充。将猪肉与厨房绳子连接在2.5cm（1英寸）的间隔。
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3.大煎锅中的热油;煮猪肉直到褐色。从锅中取出。将洋葱和大蒜加入同一个平底锅;煮熟，搅拌，直到洋葱软化。
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4.将梨和洋葱混合物放在4.5升（18杯）慢炖锅中;顶部有猪肉然后加入苹果酒和鼠尾草叶子。煮，覆盖，低，6小时。
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5.用梨和洋葱混合物为切片的猪肉供食。撒上额外的鼠尾草叶子，如果你喜欢。
笔记
意大利香肠是粗猪肉香肠，通常以丰满的环节销售。它们通常用大蒜和茴香种子或茴香种子调味，并用两种款式热（用泰国红辣椒调味）和甜味（没有添加的热量）。它们可从特种屠夫和熟食店获得。
