慢煮猪肩肉和番茄，雪利酒和香料
这道猪肉菜在烤箱里烤90分钟后就会变软。鲜嫩的红辣椒萨尔萨撒在成品猪肉上，让这道佳肴变得美味无比。
- 30分钟准备
- 1小时30分钟的烹饪
- 是3
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成分
慢煮猪肩肉和番茄，雪利酒和香料
- 2汤匙橄榄油
- 900克猪肩肉，切丁
- 两个小洋葱，切成片
- 2瓣碎蒜瓣
- 1汤匙面粉
- 410克西红柿罐头，过筛
- 1茶匙红辣椒
- 1茶匙碎香菜
- 1/2茶匙姜黄
- 小辣椒粉
- 半杯干雪利酒或马沙拉
- 2汤匙酒醋
- 10片新鲜鼠尾草叶
- 4条柠檬皮
- 盐和黑胡椒
红辣椒沙司
- 1个长红辣椒，去籽，切成薄片
- 1汤匙橄榄油
- 一汤匙酒醋
- 盐和胡椒
方法
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1预热烤箱至150°C。
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2将橄榄油放入耐热的铸铁砂锅中，在高温下加热。热的时候，加入肉丁，四周煎成棕色。把温度降到中等。加入洋葱和大蒜，继续煮5分钟，然后撒上面粉。搅拌均匀。
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3.加入所有剩下的配料(红辣椒酱除外)。小火慢炖，轻轻搅拌。盖上盖子，放入烤箱烤90分钟，直到猪肉变软。
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4取出柠檬皮，尝一尝调味料。如有必要，可加少许盐或胡椒粉。
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5要做萨尔萨酱，只需将切好的胡椒、橄榄油和醋搅拌在一起，静置5分钟，然后调味。撒在猪肉上即可上桌。
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