慢炖烟熏粘稠排骨配凉拌卷心菜
1975年2月28日下午1时- 30分钟准备
- 烹饪时间4小时45分钟
- 是4
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成分
慢炖的烟熏粘稠排骨
- 2公斤美式排骨
- 3瓣大蒜，压碎
- 一杯(280克)烧烤酱
- 1/4杯(60毫升)柠檬汁
- 1/4杯(55克)夯实的红糖
- 2茶匙甜熏辣椒粉
- 一茶匙塔巴斯科辣椒酱
凉拌卷心菜
- 1/4个小青甘蓝(300克)，切碎
- 1/4个小红甘蓝(300克)，切碎
- 1根大胡萝卜(180克)切成薄片
- 1杯(120克)粗磨的陈年切达干酪
- 2汤匙切碎的新鲜韭菜
- 3/4杯(225克)蛋黄酱
- 1/4杯(60毫升)苹果醋
方法
慢炖烟熏粘稠排骨配凉拌卷心菜
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1将猪排骨切成小块放入慢炖锅中。
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2将大蒜和剩余的材料放在一个大的浅盘子里;加入猪肉，使猪肉裹上酱汁。转移猪肉和酱汁到4.5升(18杯)慢炖锅。
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3.盖上盖子，在高处烹饪4小时。在烹饪的时候翻排骨一次，以便烹饪均匀。
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4当快要准备好上菜时，做凉拌卷心菜。将卷心菜、胡萝卜、洋葱、奶酪、香葱、蛋黄酱和醋放在一个大碗里;轻轻搅拌混合。季节的味道。
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5小心地将排骨从锅中取出;盖上盖子保暖。将酱汁转移到中等煎锅中;煮沸。减少热量;小火慢炖，撇去表面的脂肪，10分钟或直到酱汁减少到1杯。
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6配上酱汁的排骨和凉拌卷心菜。
笔记
让屠夫把排骨切成适合你的慢炖锅的块。
