慢煮番茄和山羊奶酪馅饼
慢煮番茄会带走它们的味道和甜味，让挞底酥脆，上面有一层丰富的焦糖。
- 3小时20分钟烹饪
- 是6
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成分
慢煮番茄和山羊奶酪馅饼
- 一公斤罗马(鸡蛋)西红柿，切一半
- 两勺半特级初榨橄榄油
- 1/3杯新鲜罗勒叶
- 1片酥皮
- 120克(4盎司)新鲜山羊奶酪，室温
方法
慢煮番茄和山羊奶酪馅饼
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1预热烤箱至120°C。
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2在一个大碗里，加入番茄、2汤匙油和1 / 4杯罗勒叶;用盐和胡椒调味。将番茄混合物放在烤炉托盘上的铁丝架上。烤3小时，中途翻面，直到半干。丢弃干罗勒叶。
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3.增加烤箱至220°C。在烤箱托盘上铺上烤纸。
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4将面点放在托盘上;用刀背在边缘周围划出1厘米的边缘，用叉子在边缘内侧扎口。烤10分钟;用干净的茶巾(防止蒸汽)，压在饼皮中心。再烤7分钟，直到面皮金黄酥脆。
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5把西红柿放在面皮上;在上面撒上碎奶酪。淋上剩余的油;撒上剩下的罗勒。
笔记
你可以提前烤西红柿。用密封容器储存在冰箱中。重新加热时，把它们放在烤箱托盘上，在烘焙糕点5-6分钟时再回到烤箱。
