慢炖锅羊肉豆焖肉
这道柔嫩潮湿的慢炖羔羊肉是今晚晚餐的完美选择——温暖、丰盛、美味。
- 30分钟准备
- 8小时15分钟烹饪
- 是6
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成分
慢炖锅羊肉豆焖肉
- 100克
- 2汤匙橄榄油
- 厚猪肉香肠3条(360克)
- 900克去骨羊肩，剁粗
- 1月桂叶
- 5瓣蒜，剁碎
- 800克罐装西红柿丁
- 2汤匙番茄酱
- 4 400克罐装白豆，沥干，洗净
- 一杯(250毫升)水
- 2茶匙切碎的新鲜平叶欧芹
方法
慢炖锅羊肉豆焖肉
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1把微尘的外皮扔掉。切成3厘米的小块。
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2在一个大煎锅中用中高火加热一半的油;将香肠煮熟，翻动，直到全部变成棕色。转移到4.5升(18杯)慢炖锅。
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3.羊肉在同一个煎锅里，用中高火分批煮熟，直到全部变成棕色。转移到炊具。把锅里的油沥干。
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4在同一个煎锅中用中火加热剩余的油;煮洋葱和月桂叶，搅拌5分钟或直到洋葱变软。添加大蒜;烹饪，搅拌，1分钟或直到香味。转移到炊具。
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5加入番茄，酱，豆子和水到锅里。烹饪，隐蔽，低调，8小时。
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6在上菜之前，在砂锅上撒上欧芹，如果你喜欢的话，也可以撒上稍微烤过的面包屑。
笔记
法国的砂锅菜有很多地区的不同。在特殊的场合，你可以加两块马里兰烤鸭。用平底锅煎至热，全身呈棕色，然后放在热砂锅上，洒上欧芹。完成步骤5的食谱。包装到防冻容器中，留出2.5厘米的空间，以允许膨胀。密封，贴上标签并冷冻3个月。在冰箱里解冻一晚。用平底锅或微波炉中火(50%)加热，直到完全加热，然后继续第六步。
