茴香慢烤猪肉
这道菜用茴香慢烤猪肉会让你的厨房充满香气，让你的猪冲向餐桌。任何剩菜都可以切成片，用作孩子们的午餐三明治。
- 3小时50分钟烹饪
- 是6
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成分
茴香慢烤猪肉
- 1.5公斤猪颈
- 一瓣蒜，压碎
- 1茶匙茴香籽
- 1汤匙橄榄油
- 2/3杯(160ml)干白葡萄酒
- 1/3杯(80毫升)鸡汤
- 6个茴香球茎(1.8公斤)，纵向对半
- 80克黄油，软化
- 3瓣大蒜，切成薄片
方法
茴香慢烤猪肉
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1用细绳把猪肉每隔2厘米系好。将蒜泥和种子混合;摩擦在猪肉。
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2预热烤箱至慢热。
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3.在大的防火烤盘中加热油;煮猪肉，不盖锅盖，直到全身变黄。加入酒和高汤;煮沸。用铝箔把盘子盖紧;盖上盖子，慢烤箱烤1个半小时。
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4加入茴香，用黄油和蒜片点缀;用锡箔把盘子盖上，烤1 / 4小时，偶尔翻一下猪肉和茴香。
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5将烤箱温度调高至高温。
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6将锡箔从猪肉中取出，用勺子将肉汁淋在猪肉和茴香上。不盖盖子，在热烤箱中烤约20分钟，直到微棕色。将猪肉和茴香放入盘中，盖上盖子;站15分钟。
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7同时，将烤盘加热;把锅里的果汁煮沸。减少热量;小火慢炖，不加盖，直到混合物减少到2杯左右。将锅汁倒在猪肉和茴香上即可食用。
