慢烤羊腿配番茄和橄榄
慢烤羊腿配番茄和橄榄，入口即化。浓郁的酱汁为慢烤羔羊肉本已浓郁浓郁的风味增添了一层。
- 1小时做饭
- 是4
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成分
慢烤羊腿配番茄和橄榄
- 8条(2公斤)法式切边羊腿
- 1/4杯(35克)普通面粉
- 盐和胡椒
- 1汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜，压碎
- 3/4杯(180ml)干白葡萄酒
- 3/4杯(180毫升)减盐牛肉高汤
- 2个400克的西红柿罐头
- 6片鳀鱼，沥干，粗切
- 半茶匙干辣椒片
- 1枝新鲜罗勒
- 一杯(150克)黑橄榄
- 1汤匙香醋
- 1/2杯新鲜罗勒叶，再加
方法
慢烤羊腿配番茄和橄榄
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。
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2将羊肉加入混合面粉、盐和胡椒粉;抖掉多余的面粉。将油放入容量为3升(12杯)的隔爆砂锅或烤盘加热;将羊腿分批煮熟，直至全部变成棕色。将刀柄从盘子中取出，用吸水纸吸干。
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3.菜中加入大蒜和酒;煮沸。加入高汤、未排干的番茄、凤尾鱼、辣椒和罗勒;搅拌相结合。将羊肉放回盘中，煮开。盖上盖子或用锡箔盖紧;在中温烤箱中煮约2小时或直到羊肉变软，在烹饪过程中翻面。将羊肉从盘内取出;盖上盖子保暖。
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4将橄榄和醋加入盘中的番茄混合物中;不盖锅盖，用中火煮约5分钟或直到稍微变稠。删除罗勒图钉。
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5在羊肉和酱汁上撒上额外的罗勒叶;如果喜欢的话，还可以配上意大利调味饭和一点黄油。
笔记
这个食谱可以提前一天做好。
