碎土豆沙拉
2012年2月28日下午1:00- 20分钟准备
- 50分钟烹饪
- 服务6
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成分
碎土豆沙拉
- 800克婴儿土豆
- 1汤匙橄榄油
- 20克黄油
- 4个鸡蛋
- 4个锉刀薄切培根
- 1/2杯解冻冷冻豌豆
- 3个葱，切成薄片
- 1/4杯cornichons，纵向四分之一
敷料
- 半杯酸奶油
- 1/4杯蛋黄酱
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙欧芹，切碎
方法
碎土豆沙拉
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1.将烤箱预热至200°C。
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2.将土豆放在平底锅中，用水覆盖。用大火烧开。煮10-15分钟，直到刚好变软。排干水份，返回平底锅。用小火煮1-2分钟，以除去水分。
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3.将土豆转移到烤箱托盘中。用叉子，压扁，稍微压扁。在上面撒些油，然后抹上黄油。调味。烤30-35分钟，直到酥脆金黄。
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4.同时，将鸡蛋放在平底锅中并用水覆盖。烧开。煮3-4分钟。用冷水冲洗。剥皮和四分之一。
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5.把煎锅放在高温下加热。培根每面煎2-3分钟，直到非常脆。让其冷却并破碎。
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6.制作调味品时，将所有原料放在一个小罐子里搅拌。调味。
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7.在一个大碗里，混合土豆、培根、豌豆、洋葱和玉米。在上面撒上鸡蛋，然后淋上调味汁。
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