烟熏三文鱼和crème fraîche披萨
保留一些茴香的叶子，然后切成片撒在披萨上。你可以用酸奶油代替crème fraîche。
- 45分钟烹饪
- 是6
打印
成分
烟熏三文鱼和crème fraîche披萨
- 1/2杯(360克)乳清干酪
- 2汤匙橄榄油
- 1又1/2汤匙黑块鱼籽
- 2汤匙切碎的新鲜香葱
- 300克烟熏三文鱼薄片
- 1粒小茴香，切成薄片
- 一杯松散包装的豆瓣菜枝
- 1/2杯(120g) crème fraîche
- 1个柠檬，切成楔形
- 1/2杯(225克)00面粉、粗面粉或普通(通用)面粉
- 1茶匙(4g)干酵母
- 1茶匙细砂糖
- 1茶匙精制食盐
- 1汤匙橄榄油
- 大约1/2杯(125毫升)温水
方法
烟熏三文鱼和crème fraîche披萨
-
1将奶酪放入平纹棉布或纸巾内衬的筛子中，放在中等大小的碗中。沥干至少1小时。喝干后，你应该喝一杯奶酪。
-
2与此同时，做披萨面团。将面粉，酵母，糖和盐放入中碗中;在中间挖个井。加入油和足够的水，搅拌成柔软的面团。将面团在撒了面粉的表面上揉10分钟或直到面团光滑有弹性。将面团放入抹了油的大碗中，盖上盖子;放在温暖的地方大约1小时，直到面团变大一倍。将面团放在撒了面粉的表面上;揉到光滑。
-
3.预热烤箱至240°C/475°F。油两个烤箱或披萨托盘;放入加热的烤箱中。
-
4把面团分成两半;把每一半在撒了面粉的表面上擀成30厘米(12英寸)的圆形。在托盘。
-
5在底部铺上奶酪。烘烤约10分钟或直到底部变成褐色和脆。
-
6同时，在小碗里把油，鱼子和韭菜混合。
-
7披萨上放鲑鱼，茴香，豆瓣菜和crème fraîche;淋上油和鱼子的混合物，与柠檬角一起食用。
