烟熏大虾和西班牙辣香肠炖菜
这道西班牙风格的炖菜上撒着切片的绿橄榄和新鲜的欧芹，配上木头烤面包绝对美味。
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
烟熏大虾和西班牙辣香肠炖菜
- 1汤匙橄榄油
- 一个大的红洋葱(300克)，切碎
- 3瓣大蒜，压碎
- 45克(1.5盎司)沥干的凤尾鱼罐头，剁碎
- 腌腊肠1根(170克)，切薄片
- 1个大的红辣椒(甜椒)(350克)，切碎
- 2茶匙红辣椒
- 番红花
- 400克(12.5盎司)罐装西红柿丁
- 1/2杯(125毫升)水
- 1公斤(2磅)去壳生的中号帝王对虾(虾)
- 1/2杯(60克)沥干水，切成两半的绿橄榄
- 2汤匙新鲜的平叶欧芹叶
方法
烟熏大虾和西班牙辣香肠炖菜
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1在一个大炖锅里用大火加热油;煮洋葱，大蒜，凤尾鱼和西班牙辣香肠，搅拌，直到洋葱变软。加入辣椒、红辣椒和藏红花;烹饪，搅拌，大约1分钟或直到香味。加入番茄和水;煮沸。减少热量;小火慢炖10分钟，直到辣椒变软，酱汁变稠。
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2添加虾;烹饪，偶尔搅拌，大约5分钟或直到虾完全煮熟。
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3.用炖肉配上橄榄和欧芹。
笔记
橄榄的颜色取决于它们的成熟程度。青橄榄在完全成熟前采摘，而黑橄榄是在成熟后采摘的。因此，绿橄榄通常比黑橄榄更致密、更硬、更苦。食用建议:烤脆皮面包片或木炭面包片。
