大豆芝麻羊肉配亚洲蔬菜
2012年12月30日下午1时- 15分钟准备
- 1小时15分钟烹饪
- 是4
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成分
大豆芝麻羊肉配亚洲蔬菜
- 2汤匙植物油或花生油
- 1公斤羊排骨
- 1又1/2汤匙芝麻
- 1/3杯的奶油沙司
- 1/3杯干雪利酒
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 1小块鸡汤
- 半茶匙中国五香粉
- 一杯半水
- 2束花椰菜(花椰菜)，茎和叶分开
- 3杯煮熟的长粒白米
方法
大豆芝麻羊肉配亚洲蔬菜
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1在一个大的重底平底锅里，用中等的高温加热一半的油。将羊肉每一面煮3分钟或烤至棕色。转移到隔热板上。从锅中沥油;用纸巾擦干净。锅中加入芝麻;翻炒30秒或至金黄色。将3茶匙芝麻放入碗中。
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2平底锅中加入沙司、雪利酒、大蒜、碎汤块、五香粉和水;翻炒1分钟或直到混合。将羊肉放回锅中。煮沸。将热量降低到最低;盖上盖子，小火煮50分钟或直到羊肉变软。用钳子夹到碗里。盖上盖子保暖。用中火将酱汁煮沸。煮并搅拌5分钟或直到稍微变小。
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3.用大火加热锅或大的深煎锅。添加剩余的石油;旋流涂覆表面。添加西兰花茎;炒1分钟。添加椰菜叶子;翻炒2分钟或直至枯萎。把米饭、西兰花和羊肉分在盘子里。淋上烹调液体。食用时撒上备用的芝麻。
笔记
Kecap manis是一种印尼甜酱油，可以在超市的亚洲食品区或亚洲杂货店买到。你可以用1/3杯酱油加2汤匙红糖代替。
