肉丸意大利面
2013年7月27日下午2点- 18分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是6
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成分
肉丸意大利面
- 600克牛肉末
- 一个鸡蛋
- 1/3杯面包屑
- 1/4杯苏打水
- 4瓣蒜，剁碎
- 2茶匙盐片
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1又1/2汤匙橄榄油
- 1个大洋葱，切碎
- 1/4杯新鲜牛至叶
- 3/4杯红酒
- 700克瓶装番茄酱
- 3/4杯冷水
- 1汤匙糖
- 500克面条
- 一杯全脂牛奶
- 一大把新鲜罗勒叶
- 切碎的帕尔马干酪，上桌
方法
肉丸意大利面
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1在一个大碗里，把肉末，鸡蛋，面包屑，苏打水，一瓣蒜末，盐和胡椒粉混合在一起。卷成小球，放在托盘上。冷藏,直到需要。
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2在平底锅里，用中火加热油。将洋葱、剩余的大蒜、牛至和一小撮盐轻轻翻炒5分钟，直到洋葱变软但不变色。加入红酒，减少一半。
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3.加入意粉，水和糖，煮沸。一个一个的加入肉丸。把火调到中火，慢炖20分钟或直到肉丸完全煮熟，偶尔轻轻摇动平底锅。
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4将装有盐水的平底锅煮开，按照包装袋上的说明来煮意大利面。沥干备用。
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5与此同时，在肉丸酱中加入牛奶，再用文火慢炖直至完全热透。用盐和胡椒粉调味。
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6把意大利面放在碗里，在上面放上肉丸和酱汁，罗勒和帕尔马干酪。额外的帕尔马干酪。
