Spanakopita
2014年3月23日下午1点- 十分钟准备
- 55分钟烹饪
- 使6项
打印
成分
Spanakopita
- 8层酥皮
- 70克黄油，融化了
- 1汤匙橄榄油
- 2洋葱丁
- 3瓣大蒜，切丁
- 400克捏叶，蒸去，切丝
- 5个鸡蛋
- 半茶匙肉豆蔻粉
- 1杯奶油
- 100克羊乳酪
- 2汤匙松子
方法
Spanakopita
-
1预热烤箱至175ºC。
-
2取一张饼皮，在上面刷上大量的黄油，再在上面铺一层，把它放在23厘米的馅饼盘里，让它均匀地悬在两边。
-
3.继续铺剩下的薄片，将它们按不同的角度分层，这样盘子的外缘就完全被覆盖了，大约有8层覆盖在盘子底部。盖上干净潮湿的茶巾，防止干燥。
-
4在一个大煎锅里加热油。加入洋葱、大蒜和sauté，轻轻地煮5分钟，直到变软、变香。
-
5加入菠菜，盖上锅盖2分钟，直到菠菜枯萎变成鲜绿色。关火，沥干混合物，去除多余的水分和汁液。
-
6鸡蛋、肉豆蔻和奶油打匀，调味。拌入菠菜混合物，用四分之三的菲达奶酪捣碎。
-
7用勺子把馅料倒入铺有细线的盘子里，轻轻地把边缘折起来，在派的顶部形成一个厚边。加入剩下的羊乳酪和松子，烘烤40-50分钟，或直到酥皮呈金黄色，馅料凝固。
-
8静置15分钟后切片食用。
笔记
这是一个超棒的早午餐、午餐、晚餐或周末野餐派食谱。它是用菠菜的精华制作而成，用羊乳酪分层，再配上蛋奶沙司烘烤，再裹上一层金色的酥皮。再配上一份沙拉，您就有一顿清淡可口的美餐了。我在酥皮中间放了黄油，这样味道更好，色泽金黄，如果你喜欢，也可以用喷雾油。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的