西班牙风味的鱿鱼和香肠
这道菜作为午餐小菜的一部分是完美的。热着吃或室温下吃都很棒。
- 45分钟的烹饪
- 是4
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成分
西班牙风味的鱿鱼和香肠
- 1个红辣椒
- 2汤匙橄榄油
- 1个红洋葱，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 2茶匙烟熏辣椒粉
- 200克预煮西班牙香肠，切成薄片
- 2茶匙红酒醋
- 400克一罐西红柿碎
- 海盐和现磨黑胡椒
- 150克鱿鱼管
- 2汤匙面粉
- 4片烤过的法式面包
- 1/4杯香菜叶
- 一把火箭叶
方法
西班牙风味的鱿鱼和香肠
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1用煤气火或烤架烤辣椒，直到变黑起泡。去皮，去籽，切成细条。
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2在煎锅中加热橄榄油，将洋葱和大蒜轻轻煮至变软。加入一茶匙烟熏辣椒粉，西班牙香肠，红酒醋和西红柿。用盐和胡椒粉调味。煮沸，小火煮10分钟，直到混合物变浓稠。
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3.同时，将鱿鱼管打开，用锋利的刀在两边划成菱形。将面粉，剩余的辣椒粉和1茶匙海盐混合，将鱿鱼与混合物搅拌均匀。在平底锅或煎锅上加热少许油，直到非常热。将鱿鱼快速煮至金黄色，熟透。
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4把鱿鱼和西班牙辣香肠的混合物放在烤面包上，再加上香菜和火箭叶。
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