Speculaas（荷兰杏仁饼干）
2014年3月29日下午1:00- 25分钟准备
- 35分钟的烹饪
- 制作40项
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原料
Speculaas（荷兰杏仁饼干）
- 1 1/2杯（150克）榛子粉
- 1 1/2杯（175克）杏仁餐
- 1杯（220克）施法者糖
- 1 1/4杯（200g）糖粉
- 1个鸡蛋，轻轻地击败
- 2茶匙柠檬汁
面团
- 1 1/2杯（225g）自养面粉
- 1/3杯（75克）施法糖，加额外，洒水
- 125克无盐黄油，切成小块，在室温下
- 2个蛋
方法
Speculaas（荷兰杏仁饼干）
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1预热烤箱至180°C。用烘烤纸线排成烘烤托盘。
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2在碗中结合榛子粉，杏仁餐和糖。在中心制作一个良好的鸡蛋和柠檬汁。混合形成坚实的糊状物。将混合物分成两半。将每件卷成25厘米长的日志。盖上保鲜膜，冷却30分钟。
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3.同时通过筛选面粉和糖进入一个大碗来制作面团。使用指尖，在黄油中擦拭，直到混合物类似于面包屑。将1个轻微的鸡蛋加入面粉和混合以形成面团。
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4.轻轻揉捏面团，直到光滑。盖上保鲜膜，冷却15分钟。将面团擀成2张烘烤纸到30厘米的方形。切成两半以制作2个相等的矩形。
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5.轻轻地击败剩下的鸡蛋。刷在面团上。将杏仁登录放在每件上并滚动到填充物。将Logs Seam-Side Down放在准备好的纸盘上。刷剩余的鸡蛋，撒上额外的糖糖。
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6.烘烤35分钟，直到金色。在将杏仁斜向上朝向厚切片上将纸盘冷却。
