五香羊肉南瓜汤
这道丰盛的汤充满了美味的摩洛哥香料、羊肉、南瓜和鹰嘴豆，是温暖的冬天的完美菜肴。配上少量香菜和大量的面饼即可食用
- 15分钟准备
- 1小时45分钟烹饪
- 是4
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成分
五香羊肉南瓜汤
- 两汤匙橄榄油
- 750克羊丁(羊腿、羊肩或羊腹)
- 1个洋葱，切成细丝
- 1个红辣椒，去籽，切碎
- 1汤匙香料
- 1瓣大蒜，切碎
- 4杯鸡汤
- 400克罐装番茄丁
- 750克白胡桃南瓜，去皮，去籽，切碎
- 400克鹰嘴豆，洗净，沥干
- 香菜，大饼，上桌
方法
五香羊肉南瓜汤
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1在一个大的厚底炖锅中加热一半的油。把羔羊肉煎成棕色，每只煎5-6分钟。删除从锅里。
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2在同一个平底锅中加热剩余的油，中火。Sauté洋葱和辣椒，4-5分钟，直到洋葱变软。加入香料和大蒜。煮1-2分钟，直到散发出香味。
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3.将羊肉放入锅中，加入高汤和番茄。煮沸。把热量降低。盖上盖子炖1小时。
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4加入南瓜和鹰嘴豆。盖上锅盖炖25-30分钟，直到羊肉变软。撒上香菜即可。伴随着面包。
笔记
Ras el hanout是一种摩洛哥混合香料，可以在你的超市买到。
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