加香料鹌鹑，芦笋和温暖的玻璃窗沙拉
2013年8月27日下午2:00- 15分钟准备
- 15分钟的烹饪
- 服务6.
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原料
加香料鹌鹑，芦笋和温暖的玻璃窗沙拉
- 1/2茶匙孜然
- 1/2茶匙肉桂
- 1/2茶匙地面香菜
- 1茶匙海盐
- 12鹌鹑蛋，室温
- 2束芦笋，修剪和减半
- 2束玻璃窗，修剪和减半
- 18鹌鹑乳房
- 1 1/2汤匙橄榄油
- 2汤匙橙汁
- 3茶匙红酒醋
- 1 1/2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙切碎的韭菜
- 海盐和胡椒，味道
方法
加香料鹌鹑，芦笋和温暖的玻璃窗沙拉
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1煮沸一大锅盐水和一小瓶水。在一个小碗里，将小茴香，肉桂，香菜和盐结合在一个小碗里。
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2在煮沸的小锅中煮鹌鹑蛋11/2分钟，煮沸的鸡蛋。当冷却到足以处理时，从沸水中取出并剥离。
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3.同时，在盐渍的沸水中煮芦笋和西兰花凉籽3分钟。排水并放入一个大碗。
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4.将鹌鹑乳房贴在双层纸巾上，并用额外的纸巾擦干皮肤。将皮肤侧浸入香料混合中。
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5.在一个大的煎锅中，在高温下加热油。煮乳房皮下落下2分钟;转弯并煮另外30-60秒。从平底锅中取出并允许休息。关闭热量并将橙汁和醋加入锅中，并允许剩余热量泡。
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6.用橄榄油，韭菜和盐和胡椒倒在蔬菜上的大部分温暖的平底锅汁。折腾到外套。
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7.通过将蔬菜分开和顶部的蔬菜组装沙拉，每个鹌鹑乳房。淋上剩下的果汁。将鹌鹑蛋减半，放在板上。
