五香甘薯汤
这种甘薯(鸠马拉)和温暖芳香的香料的组合是令人满意和美味的。
- 1小时10分钟烹饪
- 是4
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成分
的汤
- 900克甘薯，去皮，切厚片
- 1瓣大蒜，切碎
- 3汤匙橄榄油
- 1个红洋葱，切碎
- 2根芹菜，切碎
- 1胡萝卜切碎
- 2枝百里香
- 1汤匙孜然粉
- 1/2茶匙辣椒酱
- 现磨黑胡椒
- 1.2升蔬菜高汤
的奶油
- 1/2茶匙红辣椒
- 1/2茶匙辣椒粉
- 100毫升crème fraîche
- 小枝香菜，红辣椒和现磨的黑胡椒装饰
方法
五香甘薯汤
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1烤箱预热至200°C。将土豆和大蒜放入烤盘，淋上30毫升(2汤匙)橄榄油。烤30分钟，直到土豆变软。
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2同时，在一个大的深锅中加热剩余的油，煮洋葱，芹菜，胡萝卜和百里香10分钟，偶尔搅拌。
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3.加入甘薯和锅里的汤汁。加入孜然，辣椒酱，胡椒粉和高汤，煮滚，盖上盖子煮20分钟。
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4把锅从火上移开，用手搅拌机将混合物推入水中，然后以5号速度搅拌约2分钟，直至均匀。回到热量和热量通过。
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5制作奶油时:将香料轻轻倒入crème fraîche。将热汤倒入热碗中，用勺子将奶油倒入中间。最后撒上芫荽枝，撒上辣椒粉和现磨的黑胡椒。
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