五香蔬菜油煎饼
Pakoras，或五香蔬菜油炸饼，一直是我最喜欢的印度小吃之一——它们很美味，也是在你的饮食中加入更多蔬菜的好方法。
- 30分钟准备
- 30分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 一杯鹰嘴豆面粉
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙姜黄
- 1/2茶匙孜然
- 1/4茶匙辣椒
- 大约3/4杯水
- 3杯蔬菜，切碎，混合花椰菜，花椰菜，洋葱，青葱，土豆
- 大约一杯米糠油
- 无糖酸奶
- 2汤匙切碎的新鲜薄荷
- 柠檬角，上菜
方法
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1把面粉和香料混合在一起，在一个大碗里做面糊，然后慢慢地加入足够的水，直到你的面糊像倒奶油的稠度一样。
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2在你准备蔬菜的时候静置30分钟。
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3.将花椰菜和花椰菜切成大核桃壳大小的块。洋葱和土豆切片。
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4在平底锅中倒入足够多的油，使油的深度达到5-7厘米。我用一个小平底锅，以节省用油，并分批烹饪。
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5当准备烹饪时，将蔬菜片放入鹰嘴豆面糊中，充分覆盖。
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6用漏勺把捣碎的蔬菜放入热油中。用你的第一辆车试一下，检查一下油的温度。
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7煮到深棕色和松脆。取出后用纸巾吸干水分。
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8用酸奶、薄荷和挤一点柠檬汁做成的酱汁把油炸饼放在盘子里。
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