香辣烩牛膝
2012年9月29日下午2:00- 25分钟的准备
- 1小时55分钟的烹饪
- 是6
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成分
辣炖小牛肘
- 1.5公斤小牛肉烩牛膝
- 1/2杯调味面粉
- 2汤匙橄榄油
- 6个洋葱，去皮，分成四等份
- 4瓣大蒜，压碎
- 1茶匙辣椒片
- 2杯牛肉高汤
- 400克罐装碎番茄
- 一杯红酒
- 半杯香醋
- 1/2杯番茄酱
- 2月桂叶
- 一束小胡萝卜，修剪，去皮
- 两个中等大小的欧洲防风草，对半切，切成楔形
- 土豆泥，上桌
- 硬皮面包，上菜
调味料
- 半杯新鲜的平叶欧芹，粗切
- 1个柠檬，果皮
- 2瓣蒜，剁碎
方法
香辣烩牛膝
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1将小牛肉放入调味面粉中，抖掉多余的部分。在一个大平底锅里加热一半的油。分两批，每一面煎4-5分钟。转移到盘子里。
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2在同一锅中加热剩余的油。Sauté洋葱，大蒜和辣椒3-4分钟，直到洋葱变软。将高汤，番茄，酒，醋和酱料混合。
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3.把肉和月桂叶一起放回锅里。煮沸。关小火，盖上锅盖炖1至14小时。
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4加入胡萝卜和欧洲防风。再煮20-25分钟，直到变软。
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5要做冰淇淋，把所有的原料放在一个小碗里。
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6上烩牛膝加香料。搭配土豆泥和硬面包食用。
笔记
调味粉是添加了调味料的普通面粉。
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