麻辣豆腐薯条
1975年2月28日下午1时- 2小时30分钟烹饪
- 是8
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成分
麻辣豆腐薯条
- 1公斤硬豆腐
- 1/4杯(60毫升)日本酱油
- 2汤匙白味噌
- 2茶匙辣椒香油
- 4厘米的新鲜生姜片(20克)，磨碎
- 4瓣大蒜，压碎
- 1/2杯(65克)马铃薯淀粉
- 一汤匙七香粉
- 植物油，用于油炸
方法
麻辣豆腐薯条
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1把豆腐压在两块砧板之间，上面放重物，抬起一端;站2个小时
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2将豆腐切成1.5厘米厚的薄片，然后切成2cm × 6cm长的手指
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3.把酱汁，味噌，香油，姜和大蒜混合在一个罐子里。将一半的腌料倒入浅的非金属盘子中;添加豆腐。倒上剩余的腌料，轻轻摇盘，帮助豆腐包裹。封面;冷藏隔夜
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4将土豆淀粉和香料混合放入浅碗中;的季节。把豆腐上多余的腌料刮掉;将豆腐浸在调味淀粉中，抖掉多余的豆腐
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5在平底锅中加热油;将豆腐分批炸至金黄色。用吸水纸吸干水分。用盐
笔记
土豆淀粉类似于玉米粉，但强度更大，所以如果你找不到土豆淀粉，可以多用一点玉米粉
