菠菜和茄子甘露罐头
这款低碳水化合物版的意大利经典，乳清干酪和菠菜罐头，使用茄子代替通常的意大利面，营造出美丽，味道和纹理体验。
- 10分钟准备
- 20分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
菠菜和茄子甘露罐头
- 2大茄子
- 食用油喷雾
- 375克冷冻，切碎的菠菜部分，解冻，除液过量液体
- 250克新鲜低脂肪乳清干酪
- 2汤匙轻酸奶油
- 1丁香大蒜，粉碎
- 3中等成熟的西红柿，切碎
- 1/3杯黑色西班牙橄榄，切碎
- 2汤匙排水刺帽
- 1/3杯切碎的平叶欧芹
- 1/4杯切碎的巴马干酪
方法
菠菜和茄子甘露罐头
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1将每个茄子修剪成矩形;将纵向切成6个切片。用食用油喷雾。加热一个大的煎锅，上级热量。煮茄子，分批，每侧2分钟或直到金色和嫩。转移到板块。
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2同时，将菠菜，乳清干酪，酸性奶油和大蒜在中等平底锅中。在低温下煮熟，搅拌，3-4分钟或直至热。稍微冷静。
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3.预热烤箱至180°C（160°C扇形）。沿着茄子最短边缘的勺子2汤匙乳清干酪混合物;卷起包裹。放在烤盘中。用箔盖上盖子。烘烤10分钟，或直到加热。
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4.在一个碗里服务，将番茄，橄榄，刺山柑和欧芹结合在一起。将茄子放在盘子上。顶部配有番茄混合物和帕尔马干酪。
笔记
新鲜的乳清干酪有一个短的保质期。最好在购买当天使用。
