菠菜和意大利乳清干酪鸡肉
2009年11月30日下午1时- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
菠菜和意大利乳清干酪鸡肉
- 4块(800克)鸡胸肉
- 40克嫩菠菜叶
- 1又1/3杯(320克)意大利乳清干酪
- 1/4杯(35克)普通面粉
- 2个鸡蛋
- 2汤匙牛奶
- 1.5杯(105克)的陈面包屑
- 植物油，用于浅煎
- 1杯(260克)瓶装番茄酱
- 一杯(100克)磨碎的马苏里拉奶酪
方法
菠菜和意大利乳清干酪鸡肉
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1预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。油浅大烤盘。
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2用肉锤，轻轻敲鸡肉，一次一片，在保鲜膜之间，直到5毫米厚，每片切成两半。
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3.在每个炸肉排上放上菠菜和奶酪，边缘留1厘米。对折盖住馅料，压紧后用牙签固定。
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4把炸肉排裹上面粉，抖掉多余的面粉。蘸上鸡蛋和牛奶，然后放入面包屑。
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5在大煎锅中加热油，分批煮肉排，直到变成棕色并煮透。用吸水纸吸干。
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6将炸肉排放入烤盘，撒上酱汁和奶酪。在烤箱中烘烤10分钟或直到奶酪融化。
笔记
帕尔马干酪和自制薯片很搭。将1公斤未去皮的土豆切成2厘米厚的薄片，煮，蒸或微波至刚刚变软。沥干，然后用吸水纸吸干。在一个大碗里倒入1汤匙橄榄油，放在抹了油的烤箱托盘上。在预热的240°C(220°C风机强制)烤箱中烘烤约25分钟或直到棕色。
