菠菜gozleme
这是一种传统的手擀土耳其大饼，里面填满了菠菜，最好再配上一点柠檬汁。
- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是6
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成分
菠菜gozleme
- 2杯膨松面粉
- 300克厚希腊式酸奶
- 1/2茶匙盐
- 2束(500克)英国菠菜，叶子切碎
- 200克羊乳酪，碎了
- 100克马苏里拉奶酪，粗磨
- 4个葱，切成薄片
- 2汤匙切碎的薄荷
- 一汤匙芝麻
- 1/3杯蔬菜油或橄榄油
- 柠檬片，上桌
方法
菠菜gozleme
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1将1.5杯面粉筛入一个大碗中。加入酸奶和盐搅拌。用手把面团压在一起。把面团放在撒了少量面粉的表面。把剩下的面粉揉成柔软的面团。将生面团放入抹了少量油的大碗中。盖上食品保鲜膜;休息30分钟。
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2同时，将菠菜、羊乳酪、马苏里拉奶酪、洋葱和薄荷放在一个大碗里。洒上胡椒。
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3.将面团分成6等份。在每个烤盘的表面撒上少许面粉，将面团擀成20厘米的圆形。将六分之一的菠菜馅撒在面团上，留2厘米的边沿。把面团折成半圆形。捏边密封。撒上芝麻。
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4在一个大的煎锅里用中等的高温加热油。煮gozleme，分批，每面2-3分钟，或直到金黄色，在烹饪过程中用抹刀压扁。切成楔形。搭配柠檬角食用。
笔记
面团一开始很硬很脆，但当你揉的时候，它会变得又粘又软，让你多加点面粉，直到它变得光滑有弹性。你可以在这个食谱中使用各种奶酪，包括意大利乳清干酪。
