海绵蛋糕决赛选手唐恩的食谱
这款松软的海绵蛋糕配上美味的草莓奶油蛋糕，让你回到和祖母一起度过的那些周末。
- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是8
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成分
海绵蛋糕
- 5大鸡蛋
- 170克细砂糖
- 70克自发粉
- 一汤匙黄油，堆起来
- 4汤匙开水
尚蒂伊奶油
- 300毫升的增稠奶油
- 2甜点匙糖
- 1茶匙香草
糖衣
- 1杯糖粉
- 1有
- 50克软化黄油
方法
海绵蛋糕
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12个20厘米的蛋糕罐涂上油脂，撒上面粉。
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2蛋白和蛋黄分开，面粉过筛，砂糖过筛。将一茶匙黄油倒入4汤匙沸水中搅拌。蛋白打至粘稠，然后逐渐加入白砂糖。每次加入一个蛋黄，搅拌至完全混合。
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3.拌入面粉，然后拌入黄油。将混合物放入海绵罐中，180°C烘烤约20分钟。当海绵离开罐子的侧面时，取出来，或者当海绵触及罐子中心时，弹回来。转到一块干净的毛巾上冷却。之后用切一半的草莓盖上锅底，然后加入尚蒂伊奶油。在最上面铺上百香果糖霜，然后放在最下面一层。
笔记
确保鸡蛋在室温下。自发面粉过筛5次。当把混合物放入罐中时，称一下罐中的重量，使海绵的大小相等。
