花斑香肠蛇卷
2013年9月27日下午2点- 20分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是10
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成分
花斑香肠蛇卷
- 一勺半橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 1胡萝卜碎
- 2根芹菜茎，修剪好，切碎
- 500克猪肉末
- 一杯干面包屑
- 1茶匙干牛至叶
- 1汤匙伍斯特沙司
- 一个鸡蛋
- 1蛋白
- 用海盐和白胡椒粉调味
- 3张酥皮，解冻
- 1蛋黄
- 2茶匙牛奶
- 2茶匙罂粟籽
- 调味汁，供食用
方法
花斑香肠蛇卷
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1预热烤箱至220°C(200°C风机强制)。在烤盘上铺上烤纸。
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2在煎锅中放入油，中火加热。轻炒洋葱，胡萝卜和芹菜10分钟，直到变软但没有颜色。熄火;转移到碗中冷却。
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3.蔬菜冷却后，加入猪肉末、面包屑、牛至、伍斯特沙司、鸡蛋和蛋清。用盐和胡椒调味。用干净的双手混合原料。
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4将面皮在工作面上排成一行，边缘重叠1.5厘米。在饼皮的一端剪出一个三角形(10cm x 10cm x 14cm)——这将成为饼皮的尾部。把酥皮放在一边，稍后做蛇舌。
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5用叉子将蛋黄和牛奶打匀。在糕点重叠的边缘刷上蛋液，然后按下封口。将香肠混合物沿面皮的长度舀出，两端留8厘米。把面皮紧紧地裹在香肠周围。
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6将卷好的油酥面朝下放在有衬里的烤盘上。形状成蛇，在两端形成尾巴和头。用10cm的三角形面饼切面制作舌头和眼睛。把眼睛放在头顶，舌头放在头的下方。
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7把酥皮分成几部分，以便烹饪后更容易分食。将剩下的蛋液刷在整条蛇上，交替撒上罂粟籽和海盐。
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8烤酥皮蛇30分钟，直至酥皮金黄，馅料熟透。上桌时，将蛇切成一口大小的块。
