奶油蒜和香葱酱牛排
在家里用这种滋滋作响的美味晚餐来充实一下吧。
- 25分钟的准备
- 35分钟烹饪
- 是6
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成分
奶油蒜和香葱酱牛排
- 6份苏格兰牛排或西冷牛排
- 油煎
土豆
- 1公斤玉米花土豆，洗净
- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯切碎的新鲜百里香
奶油蒜和香葱酱
- 25克黄油
- 3个青葱(或1个洋葱)，切碎
- 5枝百里香，切碎
- 4瓣大蒜，压碎
- 半杯白葡萄酒
- 2杯奶油
- 1汤匙第戎芥末
- 1/4杯切碎的香葱
方法
奶油蒜和香葱酱牛排
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1预热烤箱至190°C(210°C风扇烘烤)。烹饪前20分钟，将牛排从冰箱中取出并取出包装。放在一块干净的木板或盘子上，上面盖上纸巾。
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2准备土豆时，将土豆切成薯片大小的条。在碗中加入橄榄油和百里香。用盐和胡椒充分调味。放在一个大的烤盘或烤箱托盘上，这样它们就不会接触。在不晃动的情况下烘烤30-40分钟，直到金黄酥脆。
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3.制作奶油蒜和香葱酱。(参见下面的食谱)
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4用高火加热一个大煎锅。牛排两面刷上油，用盐和胡椒调味。
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5在热锅中一次放入两份(不要挤锅)，煎至一边变成棕色和硬皮。翻个面，煮另一面，直到五熟或者你喜欢的程度。
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6放在木板上，盖上锡箔纸，休息7-10分钟后食用。再用其他的牛排(或者用两个煎锅)。
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7上菜时，用勺子把酱汁浇在牛排上。与土豆和青豆或简单的蔬菜沙拉一起食用。
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