牛排配慢烤番茄和jalapeño番茄酱
纽约牛排，有时被称为无骨西冷牛排，是一种嫩而美味的切割。配上自制的炸土豆条、火箭沙拉和慢烤的番茄和jalapeño番茄酱，与朋友一起享用轻松的一餐。
- 3小时做饭
- 是6
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成分
牛排配慢烤番茄和jalapeño番茄酱
- 1.5公斤土豆
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 纽约牛排
- 1汤匙碎黑胡椒
- 2汤匙橄榄油，多加一勺
- 2个洋葱，切成四等份
- 6瓣大蒜
- 1.5公斤西红柿，分成四等份
- 2个新鲜的jalapeño辣椒，对半切，去籽
- 2茶匙孜然籽
- 2汤匙橄榄油
- 1/2杯(125毫升)红酒醋
- 3/4杯(165克)盛满红糖
- 1汤匙海盐片
方法
牛排配慢烤番茄和jalapeño番茄酱
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1制作慢烤番茄和jalapeño番茄酱。预热烤箱至180°C/350°F。在两个大烤箱托盘上铺上烤纸。把洋葱，大蒜，西红柿，jalapeño，孜然籽和油放在一个大碗里;在托盘上放一层。烤1½小时。分批处理混合物，直到光滑。将混合物倒入一个大炖锅，加入醋、糖和盐;中火慢炖。炖20分钟或直到酱汁变浓稠。 Season to taste. Cool to room temperature.
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2预热烤箱至220°C/425°F。
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3.削土豆皮;纵向切成薄片，然后切成薄片。在一个大碗里把土豆和油混合;的季节。把薯片单层放在一个大的烤箱托盘上。烤45分钟或至金黄酥脆。
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4同时，在一个大碗里混合牛排，胡椒和多余的油。将牛排放在加热的烤架(炭烤盘或烤架)上烤2分钟，烤至半熟或直到自己喜欢的程度。
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5牛排和薯条配上番茄酱。
笔记
苏格兰里脊肉、肋眼肉、牛腰肉、丁字骨和臀部肉都是适合这道菜的牛排。这个食谱可以制作1.25升(5杯)的番茄酱。可放入冰箱保存3个月。
