蔬菜片牛排
1975年11月30日下午1时- 15分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
蔬菜片牛排
- 1个小土豆(120克)
- 香橙甘薯1个(250克)
- 2个小防风草(240克)，纵向四等分
- 植物油，用于浅煎
- 2汤匙橄榄油
- 4块200克的上等腰牛排
- 200克瑞士褐蘑菇，切成薄片
- 300毫升的奶油
- 60克嫩菠菜叶
方法
蔬菜片牛排
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1用曼陀林刀或锋利的刀，将土豆和2个鸠摩罗切成2毫米厚的薄片。
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2在一个大煎锅里加热足够多的植物油，使其沿锅的侧面上升2厘米;用中火分批煎炸土豆、鸠菜和防风草4分钟或至金黄色酥脆。用纸巾擦干;的季节。
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3.同时，在一个大煎锅里用中火加热1汤匙橄榄油;牛肉每面各煮5分钟，或按自己的喜好煮熟。从锅里删除;盖上盖子保暖。
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4在同一个锅里加热剩下的橄榄油;用中火煮蘑菇，搅拌4分钟或直至蘑菇变软。
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5添加奶油;煮沸。减少热量;小火煮3分钟或直到变稠或稍微变小。添加菠菜叶子;搅拌直至完全枯萎。季节的味道。
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6配上蘑菇酱和蔬菜片的牛排。
