蒸樱桃布丁用橙色乳蛋糕
2013年8月27日下午2:00- 30分钟准备
- 3小时10分钟烹饪
- 服务8.
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原料
蒸樱桃布丁用橙色乳蛋糕
- 125克无盐黄油，在室温下
- 1杯（220克）施法者糖
- 1茶匙香草提取物
- 3个鸡蛋，在室温下
- 1杯（150克）自养面粉，筛选
- 1杯（150克）普通面粉，筛选
- 1杯（190克）干混果
- 1杯（80g）羊泡杏仁
- 1/2杯（110克）胶凝，樱桃，减半
- 1/2杯（60克）杏仁餐
- 1/3杯（75g）施法者糖
- 1/2杯（125ml）加厚奶油
- 1橙色，精细磨碎的外皮
- 6蛋黄
- 1/3杯（75g）施法者糖
- 2汤匙橙色利口酒
橙色乳蛋糕
- 1 1/2杯（375ml）牛奶
蜜饯橙色
- 2中橙，擦洗，去皮
方法
蒸樱桃布丁用橙色乳蛋糕
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1润滑5杯（1.25L）布丁盆或蒸笼。
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2使用电动搅拌机，在碗中击败黄油，糖和香草，直到轻盈蓬松。每次加入鸡蛋，一次跳动良好。
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3.搅拌面粉，干果，杏仁，樱桃和杏仁粉。
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4.勺子混合物进入制备的盆或蒸锅中。如果使用蒸锅，请盖上盖子。如果使用盆，用一张烘焙纸盖，然后覆盖。折叠褶皱中心并用厨房串固定。修剪箔和纸，留下2厘米的悬垂。
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5.将盆地放入大型平底锅中，有足够的水来到盆地的中途。煮沸，覆盖，按需调整沸水，为3-3 1/2小时，直到扦插发出清洁。
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6.同时，制作蜜饯橙，切成薄薄的条纹。在一个小的平底锅中加热1/3杯水和糖，搅拌2-3分钟，直到糖溶解。
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7.将热量增加到中等并煮沸。煮沸，无搅拌1分钟。加入Rind和Simmer 5-7分钟，直到焦糖化。从热量中取出。
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8.使用开槽勺，取下果皮和放置烘焙纸。单独的股线，留出30分钟，直到坚定。
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9.同时，在培养基上制作橙色蛋羹，热牛奶，奶油和外皮，直到慢慢。从热量中取出10分钟。
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10.一起搅拌蛋黄和糖，直到厚又苍白。将温热的牛奶混合物搅拌成蛋混合物。返回平底锅。在低温下搅拌8-10分钟，直到混合物变稠，涂层木勺。在利口酒中搅拌。压出水壶。
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11.将布丁倒置在服务板上，顶部用蜜饯橙色。服务冻
