清蒸鸡肉汤圆
香喷鼻的汤里有蒸饺、蘑菇和卷心菜，是最美味的爽心食物。
- 20分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是6
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成分
清蒸鸡肉汤圆
- 200克精瘦鸡肉末
- 2个葱，切碎
- 80克沥干的荸荠，切碎
- 2厘米的鲜姜，磨碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 3茶匙酱油
- 1茶匙芝麻油
- 30个方形馄饨皮
- 5杯鸡汤
- 2杯水
- 1/4大白菜，切碎
- 新鲜香菇100克，切成薄片
方法
清蒸鸡肉汤圆
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1将碎肉、葱、荸荠、姜、蒜、酱油和芝麻油放入碗中拌匀。用干净的手搅拌均匀。
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2在一个大托盘上铺上烤纸。舀一茶匙混合物到馄饨皮的中心。在饺子皮的边缘刷上一点水，用手指将饺子皮的边缘合在一起，这样饺子皮的角在中间会合。捏在一起密封。把馄饨放在有衬里的托盘上。用干净的茶巾盖上，冷藏至需要时。
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3.取4杯高汤和1杯水，在高火的锅里煮开。2个带烤纸的竹制蒸笼。在纸上剪小洞。把馄饨放在篮子里，一层一层地放好。把篮子堆起来，盖上锅盖。把火调小，用蒸汽蒸5分钟。
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4小心地把热气腾腾的篮子从炒锅上拿下来。锅中加入卷心菜和蘑菇。把冒着热气的篮子交换一下，这样上面的篮子现在就在下面了。盖上锅盖，返回锅中。再蒸4-5分钟，或者直到馄饨煮透。
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5把热气腾腾的篮子从锅里拿出来。加入剩余的高汤和水，煮沸。把蒸好的馄饨分在盛菜的碗里，把肉汤和蔬菜舀出来。即可食用。
