蒸圣诞布丁
2011年10月31日下午1点- 4小时40分钟的烹饪
- 是8
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成分
蒸圣诞布丁
- 3杯(450克)干果，切碎混合
- 3/4杯(120g)干无籽枣，切碎
- 3/4杯(120克)葡萄干，切碎
- 3/4杯(180ml)水
- 1杯(220克)夯实的红糖
- 100克黄油，切碎
- 1茶匙小苏打
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
- 3/4杯(110克)普通面粉
- 3/4杯(110克)自发粉
- 1茶匙混合香料
- 1/2茶匙肉桂粉
- 2汤匙黑朗姆酒
方法
蒸圣诞布丁
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1将水果、水、糖和黄油放入中等大小的炖锅中。用中火搅拌，直到黄油和糖溶化;煮沸。减少热量;不盖盖子，小火煮6分钟。加入苏打水。将混合物转移到大碗中;冷却到室温。
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2加入鸡蛋、筛过的干料和朗姆酒搅拌。
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3.2升(8杯)的布丁蒸笼上油;用勺子将混合物放入蒸笼。上面铺上皱褶的烤纸和箔纸(让布丁在烹饪过程中膨胀);用厨房细绳或盖子固定。
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4将布丁放入一个大的锅中，加入足够的沸水，使其达到蒸锅的一半高度。盖紧盖子，煮沸4小时，必要时补充水以保持水平。将布丁放置10分钟后放入盘中;如果喜欢的话，可以搭配奶油食用。
