清蒸柑橘白兰地水果布丁
1976年2月29日下午1点- 4小时45分钟的烹饪
- 是16
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成分
清蒸柑橘白兰地水果布丁
- 250克黄油，软化
- 1杯(220克)包装牢固的红糖
- 磨碎的橘子皮和柠檬皮各一汤匙
- 4个鸡蛋
- 1又3/4杯(250克)粗切的去籽枣
- 1 1/2杯(240克)粗切的葡萄干
- 1杯半(240克)苏丹糖
- 1个苹果(130克)，去皮，磨碎
- 1根胡萝卜(70克)，磨碎
- 3/4杯(125克)混合果皮
- 2杯(140克)不新鲜的面包屑
- 一杯半(225克)普通面粉
- 捏盐
- 半茶匙肉豆蔻粉
- 1茶匙混合香料
- 半茶匙小苏打
- 1/4杯(60毫升)白兰地
方法
清蒸柑橘白兰地水果布丁
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1给3升(12杯)的布丁蒸锅抹油;在底部铺上烤纸。
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2在一个大碗里，用电动搅拌器将黄油、糖和皮搅拌至松软。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。
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3.把水果、胡萝卜、果皮和面包屑搅拌到奶油混合物中。拌入筛过的干料，然后加入白兰地搅拌。
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4用勺子将混合物倒入蒸锅，顶部平整;用打褶的烤纸和锡箔纸覆盖，让布丁在蒸的过程中膨胀，用盖子或厨房用绳固定。
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5将蒸锅放入大炖锅中，加入足够的沸水，直到蒸锅的一半;将锅盖盖紧。
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6盖上盖子炖煮4小时，必要时加入沸水以保持水位。布丁放5分钟后取出。
