蒸糖浆布丁
这种甜而湿润的布丁绝对是神圣的，在温热的环境下，淋上浓郁的金色糖浆和一匙奶油冰淇淋。
- 15分钟准备
- 1小时45分钟烹饪
- 发球10次
印刷品
成分
蒸糖浆布丁
- 1/3杯（115克）黄金糖浆，另加额外服务
- 1/2柠檬，磨碎的外皮
- 1汤匙新鲜面包屑
- 125克黄油，室温下
- 3/4杯（165g）砂糖
- 3个鸡蛋
- 1 1/4杯（185g）自养面粉，过筛
- 1茶匙发酵粉
- 1/4杯（60毫升）牛奶
- 冰淇淋，上菜
方法
蒸糖浆布丁
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1.在5杯布丁盆上涂上黄油。混合金糖浆、柠檬皮和面包屑。倒入盆中。
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2.使用电动搅拌器，将黄油和糖搅拌至变白。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后充分搅拌。加入面粉和发酵粉。搅拌牛奶。
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3.将准备好的面盆填满，使顶部光滑。用一层烘烤纸和箔纸覆盖，这些纸和箔纸都打褶在中间。用绳子系在外缘周围，将其固定到位。将面盆放在一个三脚架上，放在一个大平底锅里，锅里有足够的水，可以从面盆两侧的中间流出。煮沸，将火调低，盖上盖子，慢炖1小时45分钟。确保水位保持在水池两侧的一半，必要时增加水位。
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4.小心地从水中取出布丁，倒在盘子上。切成楔形，淋上额外的金色糖浆。如果需要，可与冰淇淋一起食用。
笔记
将烘烤纸和箔纸打褶，使布丁有上升的空间。
