粘性鸭饺子
2012年1月28日下午1点- 15分钟准备
- 25分钟烹饪
- 使26项
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成分
粘性鸭饺子
- 10克干香菇
- 两汤匙植物油
- 170克带皮鸭胸肉
- 2个葱，切碎
- 1个蛋白，轻轻打匀
- 一茶匙绍兴酒
- 275克包装(30)九吉包装
- 1杯基本原汁
- 香菜叶，上桌
方法
粘性鸭饺子
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1用沸水覆盖蘑菇。浸泡10分钟。排水,剁碎。
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2在飞锅中用中火加热一半的油。鸭皮朝下煎3-4分钟。翻面，再煮2-3分钟，直到中间变成粉红色。静置5分钟，将油脂倒入锅中。鸭皮切碎。
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3.在一个碗里，混合鸭，肥肉，洋葱，蘑菇，蛋清和酒。在包装纸中间放一茶匙。用水刷边缘。把两边收起来，打褶。
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4高火加热剩余的油。煮饺子每面1分钟。把火调到中等大小。加1/2股票。盖上盖子煮4-5分钟。
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5把剩下的汤煮开。炖3-4分钟，直到煮成一半。作为酱油。前与香菜。
笔记
master stock(特级高汤)来自中国烹饪，指的是一种被反复用于水煮或炖肉的高汤。
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