带焦糖酱的粘稠水果布丁
这款粘稠的水果布丁配上柔滑的焦糖酱，是这个欢乐季节的完美享受!
- 30分钟准备
- 3小时做饭
- 是8
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成分
带焦糖酱的粘稠水果布丁
- 1/2杯(210克)切碎的干枣
- 1/2杯(375毫升)水
- 1茶匙小苏打
- 125克黄油，软化
- 1茶匙香草精
- 1杯(220克)含少量红糖
- 3个鸡蛋
- 1/2杯(225克)自发粉
- 1杯(160克)切碎的混合干果
焦糖酱
- 1杯(220克)含少量红糖
- 300毫升浓奶油
- 1茶匙香草精
- 60克黄油，剁碎
- 2汤匙白兰地
方法
带焦糖酱的粘稠水果布丁
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1在2升(8杯)布丁蒸锅上涂油。在一个中等大小的平底锅中加入枣和水;煮至沸腾，熄火。添加苏打水;站5分钟。混合或加工枣混合物直至光滑;酷。
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2在一个小碗里用电动搅拌器将黄油、提取物和糖打至松软。把鸡蛋打进去，一次一个。将混合物转移到一个大碗中;加入大枣、过筛面粉及混合水果拌匀。站15分钟。将混合物倒入布丁蒸笼。顶部用打褶的烤纸和箔纸;用厨房细绳或盖子固定。
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3.把布丁放在一个大炖锅里，加入足够的沸水，使其达到蒸锅的一半高度。用紧贴的盖子盖上;煮沸3小时，必要时补充开水以保持水位。
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4与此同时，制作焦糖酱:在一个中等大小的平底锅中用中火搅拌糖、奶油、提取物和黄油，直到沸腾。减少热量;不盖盖子，小火慢炖5分钟或直到变稠。加入白兰地。
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5将布丁放置10分钟，然后放入盘中。
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6搭配焦糖酱食用。
笔记
要制作单独的布丁:用勺子将混合物倒入8个1杯(250毫升)的烤箱托盘中。在上面放上烤纸和锡箔;用橡皮筋固定。把布丁放在一个大的，深的煎锅里，加入足够的沸水，使其达到盘子一半的高度。用合适的盖子盖上。煮沸一小时，必要时补充开水以保持水位。布丁放5分钟再出来。
