炒茄子，豆腐和蘑菇
美味快速的素菜炒豆腐，茄子和蘑菇，用大蒜和姜酱煮熟，配上鸡蛋面和腰果。
- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
炒茄子，豆腐和蘑菇
- 2汤匙油
- 200克一包腌豆腐，切成方块
- 1个红洋葱，切片
- 2瓣大蒜，压碎
- 2茶匙姜末
- 2个小茄子，切片
- 金针菇、牡蛎、香菇、云耳各100克
- 1束芥兰(中国花椰菜)，修剪，切碎
- 1/4杯蚝油
- 1/4杯酱油
- 1酸橙汁
- 一汤匙红糖或棕榈糖
- 160克干鸡蛋薄面，按包装说明制作
- 1/4杯烤腰果，粗略切碎
方法
炒茄子，豆腐和蘑菇
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1在平底锅或大煎锅中加热一半的油。豆腐炒1-2分钟至金黄色。用纸巾擦干。
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2在同一锅中加热剩余的油;洋葱，大蒜和姜炒1-2分钟。加入茄子和蘑菇;炒2-3分钟，直到变软。
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3.将鸡肝酱加入锅中，加入酱汁、果汁和糖;炒1 - 2分钟。
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4把豆腐放回锅里;炒1 - 2分钟。把面条。上桌时洒上腰果。
笔记
你可以不吃面条而吃米饭。在烹饪结束前约1分钟加入金针菇。
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