草莓奶油冰淇淋
2013年10月27日下午1点- 45分钟的准备
- 使1升
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成分
草莓奶油冰淇淋
- 4个蛋黄
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 200毫升酸奶油
- 1/2杯(125毫升)奶油
- 1/2杯(375毫升)牛奶
- 1个香草豆,分开,刮
- 1杯(25克)蜂窝,用擀面杖粗略碾碎
草莓果泥
- 250克草莓,去皮,切碎
- 2汤匙细砂糖
- 一汤匙柠檬汁
方法
草莓奶油冰淇淋
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1将蛋黄、糖和鲜奶油放入大碗中搅拌均匀。
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2在一个小平底锅中加热奶油,牛奶和香草豆,用中火搅拌,直到略低于沸点。
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3.将热奶油倒在蛋黄混合物上,搅拌均匀。把混合物放回平底锅中,轻轻地煮,搅拌,直到它足够浓稠,可以覆盖在勺子背面。冷藏,盖紧,直到完全冷却。
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4制作草莓泥时,将草莓、糖和柠檬汁搅拌均匀;用细筛子筛去种子。
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5当奶油混合物完全冷却后,转移到冰淇淋机。搅拌根据制造商的说明,直到粘稠和冷冻。迅速将蜂巢和草莓泥折叠成漩涡状,然后放入防冻容器中。冻结到公司。
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6如果你没有冰淇淋机,把混合物倒入一个浅容器中冷冻2个小时直到开始结冰。用电动搅拌机或食品加工机将混合物剁碎,搅拌至光滑;重新冷冻直至几乎凝固;再次击败。重复这个过程3次,直到你得到了光滑、厚实的冰淇淋。然后加入蜂房和草莓泥。再放回冰箱冷冻30分钟左右即可食用。