草莓和柠檬豆腐馅饼
1975年1月31日下午1:00- 55分钟的烹饪
- 服务10.
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原料
草莓和柠檬豆腐馅饼
- 250克新鲜的草莓，四分之一
- 1汤匙冰（糖果'）糖
- 3个鸡蛋
- 3蛋黄
- 1杯（220g）施法者（超细）糖
- 125克黄油，切碎粗糙
- 1/2杯（125ml）柠檬汁
- 1 1/2杯（225克）平原（All-Present）面粉
- 1汤匙施法者（超细）糖
- 75克黄油，切碎粗糙
- 1/3杯（80g）酸奶油
- 2茶匙冰水，大约
方法
草莓和柠檬豆腐馅饼
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1制作柠檬凝乳和酸奶油糕点。加工粉，糖和黄油直至易碎。加入酸奶油和足够的水，使成分刚走到一起。揉面面团面料直至光滑。用塑料包裹，冷藏30分钟。
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2预热烤箱至200°C（强制180°C风扇）。润滑脂24cm宽松的果锡。
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3.在烘烤纸的薄片之间卷糕点，直到足够大到线锡。将糕点抬成锡，轻松进入底座和侧面;修剪边缘。冷藏30分钟。烘烤糕点案例25分钟，凉爽。
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4.让柠檬凝乳。在中碗中搅拌鸡蛋，蛋黄和糖，直至组合。用汁液在小水坑汁融化黄油在低温下，煮沸，逐渐搅拌蛋混合物。将混合物送到锅中，在低温下搅拌约10分钟或直至厚，冷却。转移到小碗，盖子，冷藏过夜。
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5.勺子柠檬凝乳成糕点案;顶部用草莓。用筛子的糖霜粉剂散发。
