草莓冰沙配柑橘金巴利糖浆
这款甜点的味道与草莓冰糕的甜味相平衡，酸味水果和糖浆抵消了这一点。
- 1小时做饭
- 是6
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成分
草莓冰沙
- 500克草莓，puréed
- 2杯糖浆
橘子金巴利糖浆
- 1/2杯糖浆
- 2片陈皮(你可以用橙子、血橙或桔子代替)
- 1/4杯金巴利
开心果果仁糖屑
- 1/2杯糖
- 半杯开心果
沙拉
- 6个橘子，去皮切片
- 石榴种子1粒
方法
开心果果仁糖屑
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1在一个厚底煎锅中加热糖，直到变成焦糖，加入坚果，快速搅拌，然后倒入一个有烤纸衬里的托盘冷却。
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2要做果仁糖屑，盖上一张烤纸，用肉嫩化器或擀面杖捣碎。
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3.保存在一个干净的，可重新密封的罐子里直到可以使用。
冰沙
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4要做冰沙，将草莓purée和糖浆在搅拌器中搅拌均匀，倒入扁平的金属盘。要提前几天冷冻，因为含糖量高，冷冻时间长。它也给冰沙一种甘美的感觉在嘴里和光泽的结束。
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5要制作橘子金巴利糖浆，将糖浆和果皮放入锅中，炖至一半。
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6加入金巴利，炖1-2分钟，搅拌混合。冷却，然后去皮。倒入一个干净的，可重新密封的罐子或罐子，冷藏直到需要。这可以持续数周，所以可以提前做好。
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7上菜的时候，把切片的橘子和石榴籽放在盘子上，在上面撒一勺冰糕，一勺开心果糖屑和一点橘子金巴利糖浆。在冰沙开始融化之前立即上桌。
笔记
这个食谱可能看起来很复杂，但所有的成分都可以提前准备好，除了用来装饰的新鲜水果。
