草莓蛋奶酥法式薄饼
2013年1月30日下午1点- 25分钟的准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
草莓蛋奶酥法式薄饼
- 3/4杯普通面粉
- 1又1/4杯牛奶
- 两个鸡蛋，在室温下，再加两个鸡蛋，分开
- 10克融化的黄油，再加20克融化的黄油
- 375克草莓切片，再加125克
- 1/4杯细砂糖
- 1/4杯鲜榨橙汁
- 1/4茶匙香草香精
- 糖粉，撒上粉
- 香草冰淇淋，上菜了
方法
草莓蛋奶酥法式薄饼
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1将面粉筛入碗中。在中间挖一个井。
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2将牛奶和鸡蛋放入罐中打匀。将半杯牛奶混合物倒入井中;慢慢加入面粉，直到混合均匀。加入剩余的牛奶混合物和黄油，搅拌至光滑。站20分钟。
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3.同时，将草莓片、1汤匙糖、果汁和香精放入碗中。站30分钟。
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4在食品加工机中处理额外的草莓和1汤匙剩余的糖直到光滑。将其倒入壶中。
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5预热烤箱至高温，200°C(180°C风机强制)。用中等高温加热20厘米(底部直径)的不粘锅;再刷一点黄油。
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6将2汤匙面糊倒入锅中;快速旋转并倾斜到涂层底座。将可丽饼底部煎至金黄色，顶部几乎要凝固。转;再煮20秒，直到变成金黄色。转移到隔热板上。重复，用剩下的黄油和面糊做8个可丽饼。
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7把可丽饼折成四等份(三角形)。在烤盘上铺上一层烤纸。
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8将多余的蛋黄加入草莓泥中搅拌。使用电动搅拌器，将多余的蛋白和剩下的糖在干净、干燥的碗中打至软峰状。小心地放入草莓泥混合物中，直到完全混合。
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9在每个可丽饼中加入1/3杯草莓混合物。烤8分钟，或者烤到鼓鼓的金黄色。立即把盘子分好;撒上糖粉。
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10与冰淇淋和草莓片混合食用。
