用夏季香草填充的西葫芦花
在清晨采摘雄性西葫芦花，为这个奶油填充西葫芦花食谱。摄影:Jani Shepherd/Gatherum Collectif
- 25分钟烹饪
- 是6
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成分
用夏季香草填充西葫芦花
- 一杯乳清干酪
- 1/4杯松散包装的切碎的香草(芹叶，欧芹和香葱混合)
- 1/4杯磨碎的帕尔马干酪
- 西葫芦花12朵，雄蕊摘除
- 2/3杯普通面粉
- 1/4杯玉米淀粉
- 半茶匙泡打粉
- 一杯苏打水
- 植物油，煎炸用的
- 海盐和胡椒片
- 柠檬角和腌炭烤辣椒(可选)
方法
用夏季香草填充西葫芦花
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1在一个装有木勺的碗里，把意大利乳清干酪打软。加入香草、奶酪、盐和胡椒。
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2用一茶匙，舀一汤匙半的混合物到每朵花的中心。轻轻扭转花瓣的末端，把混合物包裹起来。当你准备面糊的时候，把它放在一个托盘上。
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3.面粉，玉米粉，发酵粉，盐和胡椒粉过筛到一个碗里。开始在水中搅拌，直到你的面糊有倒奶油的厚度。注意不要过度混合，如果有一些块也不用担心。在你加热油的时候把它放在一边。
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4在一个重的，深边的煎锅里，加入5-6厘米深的植物油。用中火加热至170°C或直到一块面包在大约1分钟内变成金黄色。准备一个盘子，铺上纸巾，把炸好的花沥干。
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5把花分批煮2 - 3朵。拿着西葫芦的茎，把每个馅西葫芦花浸入面糊中，立即放入热油中。煮1-2分钟，直到膨胀，脆和金黄色。当你烹饪剩下的花时，把它放在厨房的纸上吸干水分。
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6尽快上桌，撒上一点海盐片，旁边放上柠檬角和一汤匙辣椒。
笔记
将西葫芦花放在托盘上，放在冰箱或凉爽的地方几小时，直到需要。
