羊排配小番茄沙司
2012年1月28日下午1点- 20分钟准备
- 30分钟烹饪
- 服务2
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成分
毛绒羊架
- 180克浴缸，腌制羊乳酪，沥干
- 2汤匙晒干的番茄，切碎
- 2个4点羊排，舌状
- 1汤匙橄榄油
- 2茶匙迷迭香，切碎
- 芦笋1串，尾部修剪，焯水
萨尔萨舞
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1个eschalot，切碎
- 一瓣蒜，切碎
- 250克混合圣女果，切成两半(如果大的话切成四等份)
- 2汤匙利古里亚橄榄
- 小罗勒叶，采摘
- 香醋，细雨
方法
羊排配小番茄沙司
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1将烤箱预热至200°C。在一个小烤盘上铺上烤纸。
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2在一个小碗里，混合羊乳酪和晒干的番茄。
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3.沿着每个架子的顶部切一个3厘米深的口袋，就在排骨的上方。用你的手指，放入羊乳酪混合物。用绳子在每根骨头之间绑牢。
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4将架子直立放置在平底锅中，并连接骨头。刷上混合油和迷迭香。季节的味道。烘焙架25-30分钟，中等。用锡纸轻轻盖上，静置10分钟。
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5与此同时，要制作莎莎酱，在一个大煎锅中加热油。将艾沙拉和大蒜炒1-2分钟，直到变软。加入西红柿和橄榄。煮1分钟。
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6将羊肉在骨头之间切成2点的排骨，然后去掉绳子。撒上罗勒，淋上一点香醋。配上热的莎莎酱。伴随着芦笋。
笔记
利古里亚橄榄以意大利利古里亚地区的名字命名，体积小，口感细腻，略带甜味。如果没有，从其他橄榄上切下来。
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