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配方 红枣、胡萝卜和蜂蜜面包
无糖胡萝卜蛋糕配枣奶油芝士糖霜
这些美味的小胡萝卜蛋糕是完美的午餐盒。孩子们甚至不知道他们是无糖的!
- 30分钟准备
- 45分钟烹饪
- 使6
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成分
胡萝卜蛋糕
- 1/3杯小葡萄干
- 1/4杯开水
- 2个鸡蛋
- 3/4杯(185克)甜菊糖粉
- 1/4杯(85克)米麦芽糖浆
- 2/3杯(140克)融化的初榨椰子油
- 2茶匙香草精
- 2杯(340克)硬包装的粗磨胡萝卜
- 半杯(60克)烤山核桃碎
- 2/3杯(250克)自发粉
- 1/2茶匙小苏打
- 一茶匙多香果粉
- 3茶匙肉桂粉
- 1茶匙姜粉
枣奶油芝士糖霜
- 125克干枣，切碎
- 2汤匙开水
- 250克奶油芝士，软化
- 125克黄油，软化
方法
无糖胡萝卜蛋糕配枣奶油芝士糖霜
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1预热烤箱至180°C。在6孔(3/4杯)的德州松饼盘上涂满油。
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2将小葡萄干放入一个小的耐热碗中，倒在沸水上;站10分钟。
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3.同时，用电动搅拌器将鸡蛋、甜菊糖、糖浆、油和提取物放入小碗中搅拌约5分钟。将混合物转移到一个大碗中;加入胡萝卜、小葡萄干和浸泡液，然后加入山核桃和筛过的干食材。将混合物均匀地放入松饼盘孔中。
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4烤35分钟，或者直到一根竹签插入中心取出时是干净的。在锅里放5分钟，然后翻面，放到架子上冷却。
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5同时，做糖霜:处理枣和沸水，直到几乎光滑，刮下碗的边缘。加入奶油芝士和黄油;过程中，刮下碗的边缘，直到糖霜轻而蓬松。在蛋糕上撒糖霜。
笔记
你需要大约2个半熟的胡萝卜来做2杯胡萝卜丝。
