Sultana和橘子磅蛋糕

在室温下吃黄油和鸡蛋。

预热烤箱至150°C(风机强制130°C)。在22厘米(9英寸)圆饼盘涂上油脂，在底座上垫一层烤纸。

将小葡萄干放入滤器中，用冷水冲洗，洗好，直到水清澈，小葡萄干丰满，沥干。

黄油，砂糖，蜂蜜，果皮和榨汁用电动搅拌器打至混合。一次打一个鸡蛋，只打至鸡蛋完全混合。搅拌小葡萄干和利口酒，然后筛面粉和苏打水两批。

将混合物均匀地撒入锅中。轻敲工作台，水平顶部。烤蛋糕大约三个半小时。用锡纸盖住平底锅，将蛋糕放凉一夜。

制作glacé橘子皮。取两个大橙子，用皮去皮，切成两茶匙，放在一边做蛋糕。用剩下的去皮，放入盛有水的小炖锅中煮1分钟，沥干。重复3次(这有助于去除苦味)。从锅中沥干并取出果皮。把糖和水放在同一个锅里，加热搅拌直到糖融化。加入果皮，炖5分钟至半透明。滤去果皮，放在铁丝架上冷却。

制作glacé糖霜。将糖粉筛入中碗，加入足够的果汁，使其易于涂抹。

在蛋糕上撒上糖霜，再盖上果皮。