夏天柠檬乳酪蛋糕与粘性大黄顶部
2013年10月27日下午1:00- 25分钟准备
- 20分钟的烹饪
- 服务8.
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原料
粘大黄饰品
- 2束（1kg）大黄，修剪
- 1 1/2杯（330g）施法糖
- 1汤匙柠檬汁，大约
夏天柠檬乳酪蛋糕与粘性大黄顶部
- 200克好的饼干
- 100克黄油，融化
- 3茶匙粉糖
- 1/4茶匙地面肉豆蔻
- 4个鸡蛋，分开
- 1杯（220克）施法者糖，额外
- 2汤匙磨碎的柠檬汁
- 1/2杯（125ml）柠檬汁
- 1/2杯（125ml）橙汁
- 1 1/2汤匙明胶（6茶匙）
- 1/2杯（125ml）沸水
- 500克奶油芝士，软化
- 300毫升加厚奶油，搅拌
- 1茶匙香草本质
方法
夏天柠檬乳酪蛋糕与粘性大黄顶部
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1为了使粘性大黄，将大黄切成1cm碎片。将大黄和糖结合在一个大碗中;折腾。将混合物与下面的碗状物转移到滤液中。覆盖和冷藏过夜。将大黄（不是碗中的果汁）添加到中等平底锅;煨，未覆盖，约5分钟或直到大黄是嫩。凉爽的。加入柠檬汁味道。
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2预热烘箱至中等，180°C（扇形为160°C）。润滑23cm的弹簧锅。
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3.混合或加工饼干，直到混合物类似于面包屑，转移到碗中。搅拌黄油，糖和肉豆蔻。将混合物均匀地在制备的锅的底部上均匀;在适度的烤箱中烘烤约10分钟或直到轻微的轻微。
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4.将蛋黄，额外的糖，外皮和果汁组合在一个大型恒温碗中;在炖水中搅拌约10分钟或直到泡沫。从热量中取出。
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5.在沸水上撒上明胶;直到明胶溶解。冷却5分钟。搅拌蛋混合物。
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6.用电动混合器在中等碗中击败奶酪直至光滑。逐渐加入蛋混合物，在添加之间脱节，直至组合。覆盖;冷藏40分钟或直到刚开始变稠。
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7.在干净的小碗中击败蛋清，电动混合器直至坚固的峰值。用鞭打奶油和香草精华折叠成奶油芝士混合物，倒入饼干底座;光滑的顶部。盖芝士蛋糕;冷藏过夜或直到坚定。
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8.用粘稠的大黄的顶部服务乳酪蛋糕。
