瑞典肉丸
经典的瑞典翻版非常适合爸爸!
- 20分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是6
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成分
瑞典肉丸
- 500克牛肉末
- 500克猪肉末
- 一个散养蛋，轻轻打匀
- 1个洋葱,切碎的
- 2汤匙切碎的新鲜香葱，另外加一勺备用
- 1又1/2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 2 /2茶匙多香果粉
- 半茶匙白胡椒粉
- 半杯面包屑泡在半杯牛奶里
酱汁
- 2瓣大蒜，压碎
- 50克的黄油
- 2汤匙面粉
- 2杯牛肉高汤
- 3/4杯奶油
- 1个柠檬皮，再挤一点汁
- 2茶匙第戎芥末
- 2汤匙切碎的新鲜香葱
- 食用土豆泥
方法
瑞典肉丸
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1把所有的肉丸原料放在一个大碗里，加入半茶匙盐，然后用干净的手混合。滚成核桃大小的球，放在托盘上。盖上盖子，放入冰箱冷藏20分钟。
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2用中火加热一个大煎锅。加入1汤匙油和一半肉丸(确保平底锅不会太挤)。
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3.把肉丸轻轻翻个面，直到肉丸全部变成褐色。把剩下的肉丸放在一边，重复这一步骤。
酱汁
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4在煎肉丸的锅里加入大蒜和黄油，用中低火煎。融化后，加入面粉，用文火煮约5分钟，不时搅拌。
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5从火上移开，把平底锅翻过来，让黄油在底部聚集。加入高汤，一直搅拌以避免结块。搅拌奶油。重新加热，煮几分钟，搅拌。将肉丸放入锅中，用文火煮至肉丸变稠成美味的酱汁(大约需要10-15分钟)。
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6加入柠檬汁、柠檬皮和芥末，然后用盐和胡椒调味。
服务
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7配上土豆泥，撒上香葱。
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