甜辣椒酱
当所需的新鲜原料很便宜的时候，自己做调味品是一件非常令人满意的事情。可用于炒菜、腌料、汉堡蘸料或自制蘸料。
- 十分钟准备
- 25分钟烹饪
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成分
甜辣椒酱
- 400克(约14克)，去籽的长红辣椒
- 8瓣去皮的大蒜
- 2杯米醋
- 2杯水
- 两杯糖
- 1/4杯鱼露
方法
甜辣椒酱
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1将绿色的辣椒茎切成两半。用一把锋利的刀沿着里面的边缘，切掉白色的膜和种子。
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2在食品加工机中，将辣椒和大蒜混合。使糊状物光滑的过程。
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3.在一个中等大小的炖锅里，把辣椒混合物和所有剩余的材料混合。用小火搅拌至糖溶解。
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4把火调到中火，慢炖。煮20-25分钟，偶尔搅拌，直到变稠，呈轻微的果酱状。
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5把辣酱倒进罐子里。倒入温的消毒罐子并密封。不开封保存在食品储藏室长达三个月。一旦打开，在冰箱中储存长达两周。
笔记
做三杯半的辣椒酱，把辣椒籽放在里面(从膜上拿下来)。温和的酱汁，用1个红辣椒去籽，切成小块。要对罐子进行消毒，要洗干净，然后在100°C的慢速烤箱中烘干。
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