红薯汤
如果你喜欢辣的汤，你可以在这个食谱中加入一个切碎的新鲜红辣椒或一茶匙干红辣椒。
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
红薯汤
- 25克黄油
- 1个棕色洋葱(150克)，粗切
- 2瓣大蒜，切成四等份
- 2片培根(140克)，粗切
- 1/2杯(125毫升)干白葡萄酒
- 2个土豆(600克)，粗切
- 3个鸠卷(750克)，粗切
- 3杯(750毫升)鸡汤
- 2杯(500毫升)水
- 1/4杯(60毫升)奶油
- 2茶匙切碎的新鲜迷迭香
方法
红薯汤
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1在大炖锅中融化黄油;煮洋葱，大蒜和培根，搅拌，直到洋葱变软。
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2加入葡萄酒、土豆和鸠马拉;煮沸。减少热量;慢炖，搅拌，2分钟。
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3.加入高汤和水;把汤重新煮开。减少热量;盖上盖子，小火煮15分钟或直到蔬菜变软。
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4搅拌或处理汤料混合物，分批，直到光滑;回到同一个清洁过的锅里。加入奶油和迷迭香;搅拌至热。如果需要的话，可以撒上一些新鲜的迷迭香。
笔记
用搅拌机、刺式搅拌器或慕利搅拌器可以使汤的稠度达到最佳状态。
